photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

-, 2, Aisne, Hauts-de-France

CHEF DE CUISINE H/F - CDI 35H Le Domaine La Renaissance, situé à Merlieux-et-Fouquerolles (02), recherche son/sa futur(e) Chef de cuisine pour rejoindre et prendre en charge sa cuisine. Notre établissement regroupe plusieurs activités : restaurant, mariages, réceptions, événements privés et professionnels. Nous recherchons une personne expérimentée, autonome et organisée, souhaitant s'investir durablement dans le développement du Domaine. Vos missions - Organiser et superviser l'ensemble de la production en cuisine - Élaborer la carte, les menus, suggestions et menus événementiels en collaboration avec la direction - Assurer la préparation et l'envoi des plats pendant les services - Organiser les prestations culinaires pour les mariages, réceptions et événements - Encadrer et organiser le travail de l'équipe de cuisine - Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements - Veiller à la maîtrise des coûts et limiter les pertes - Garantir la qualité et la régularité des plats servis - Assurer le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP - Maintenir une cuisine propre, organisée et fonctionnelle Profil recherché Nous recherchons[...]

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Stage yoga aromathérapie et marche nordique

Bien-être, Randonnée et balade

Ressons-le-Long 02290

Du 09/10/2026 au 11/10/2026

Du vendredi 9 octobre 17h au dimanche dimanche 11 octobre 17h, venez vivre un week-end inédit : un stage qui combine yoga, aromathérapie et marche nordique, pour une approche holistique. Le lieu qui abrite ce stage est magnifique : La ferme de La Montagne à Ressons-le-Long. - Pour le yoga : pratiques matinales, yoga nidra, yoga de retour de marche, ... - Pour l'aromathérapie : conférence d'introduction, création d'une huile de soin, auto-massage, tisanes, et plein de conseils ... - Pour la marche nordique : 2 belles sorties, adaptées par le coach aux différents niveaux. - Sans oublier les repas végétariens, dont le déjeuner du samedi où il sera question d'épices et d'huiles essentielles utilisées en cuisine ! Le stage est en résidentiel. Inscription préalable obligatoire. Aucune inscription prise sur place. Vous voulez en savoir plus ? Demandez le programme complet. Contact : sevessentielle@gmail.com

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Employé polyvalent / Employée polyvalente de restaurant

Emploi Restauration - Traiteur

-, 2, Aisne, Hauts-de-France

Missions principales : Préparation des ingrédients et aide à la cuisine sous la supervision du chef Service en salle : accueil des clients, prise de commandes, service des plats et des boissons Mise en place et nettoyage de la salle et de la cuisine Participation à la plonge et au rangement du matériel Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Qualités personnelles : Sens du contact et de l'accueil Rigueur et respect des consignes Capacité d'adaptation et réactivité Formation : L'apprenti préparera un CAP Cuisine ou un CAP employé polyvalent en restauration en alternance. Avantages : Formation rémunérée avec acquisition d'une expérience professionnelle concrète Possibilité d'évolution au sein du restaurant à l'issue de l'apprentissage - Fermés les lundis et vendredis midis ainsi que le dimanche - Horaires en coupure : de 11h à 14h de 18h à 22h

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Chef / Cheffe de partie

Emploi Restauration - Traiteur

-, 2, Aisne, Hauts-de-France

Welcome to The Famous Golden Pub ! Si vous maîtrisez bien les classiques de la cuisine et que vous aimez la nouveauté, contactez-nous ! Tous les produits sont faits maison avec des produits de qualité. Notre profil idéal : Personne motivée, ayant la volonté d'apprendre et d'évoluer. Expérience souhaitée : -1 an dans un resto fréquenté En tant que cuisinier vos responsabilités seront les suivantes : -Exécution des préparations de cuisine, mise en place du poste pour le service, connaissance des produits pour la préparation. -Maitrise des tâches et du matériel mis à disposition pour une exécution rapide et efficace. -Connaissance des produits (conservation), vérification des étiquettes et de la péremption, aide aux prises de températures des frigos. -Vérification de la propreté de l'espace avant, pendant et après le service, organisation du plan de travail, frigo, chambre froide selon les critères de FIFO (first in, first out). -Stocker et contrôler les marchandises de sa partie. -Veiller à la qualité des produits. -Superviser et assigner le travail des commis de cuisine. -Réaliser et dresser les plats de sa partie. Connaître et respecter les règles d'hygiène[...]

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Garçon / Serveuse de café

Emploi Restauration - Traiteur

-, 2, Aisne, Hauts-de-France

Notre établissement est une brasserie conviviale et dynamique où nous mettons un point d'honneur à offrir une expérience de qualité à nos clients, aussi bien au restaurant qu'au bar. Nous recherchons une personne motivée, souriante et énergique pour compléter notre équipe. Vos missions: Accueillir et installer les clients. Prendre les commandes et assurer le service en salle. Préparer et servir les boissons au bar. Conseiller les clients sur les plats, vins et cocktails. Assurer le suivi des tables tout au long du repas. Effectuer le débarrassage et le redressage des tables. Participer à la mise en place avant le service et au nettoyage après le service. Travailler en coordination avec la cuisine et l'ensemble de l'équipe. Profil recherché Nous recherchons avant tout une personnalité : Dynamique et réactive Souriante et dotée d'un excellent sens du service Polyvalente et capable de gérer à la fois le service des boissons et celui de la restauration Organisée et rigoureuse Ayant un bon esprit d'équipe Capable de gérer les périodes de forte affluence avec le sourire Une première expérience en restauration ou au bar est appréciée, mais la motivation et l'envie d'apprendre[...]

photo Tous en bottes

Tous en bottes

Plante - Fleur, Animaux, Nature - Environnement

Haution 02140

Le 06/06/2021

Partez à la découverte des fermes au réseau CIVAM. Dans ce jardin, les plantes aromatiques ont pris une place centrale. Avec les fruits du verger, elles constituent les ingrédients de tisanes, sirops, confitures et herbes aromatiques pour la cuisine. La visite vous conduira vers la basse-cour et le rucher, où volailles et abeilles cohabitent en bonne intelligence. Plus loin, le chant des oiseaux guidera vos pas vers le verger, agrémenté d’une prairie fleurie, d’arbres têtards et de haies champêtres, propices à la cueillette sauvage. Vous découvrirez la culture des aromatiques et serez charmés par les couleurs et odeurs divines des fleurs. Vous découvrirez sûrement quelques anecdotes sur les plantes.

photo Instants Suspendus - Regard sur la nature morte

Instants Suspendus - Regard sur la nature morte

Patrimoine - Culture, Exposition

Saint-Quentin 02100

Du 15/06/2021 au 15/12/2021

nstants suspendus vous invite à aller à la rencontre de cet art multiple qu’est la nature morte via une exposition se déclinant sur trois sites : le Musée des Beaux-Arts Antoine Lécuyer présente un ensemble de natures mortes de fleurs et le Musée des papillons se penche en détail sur l’identification des insectes présents sur les œuvres. Cette exposition qui s’inscrit au programme de MuséoSciences, vous incite à porter un regard scientifique sur les collections des musées des Hauts-de-France. Le musée Jeanne d’Aboville de La Fère en explore le côté le plus gourmand en présentant les compositions ayant trait à la nourriture. L’identification scientifique des animaux et végétaux présents dans les assiettes du XVIIe au XIXe siècle est prétexte à découvrir l’histoire de la Cuisine et de la Table. Se basant surtout sur des exemples issus des collections nordiques, Instants suspendus vous permet de découvrir la cuisine du Siècle d’Or hollandais, où se mêlent l’austérité protestante et l’exotisme des comptoirs marchands. Puisant également dans les symboliques inhérentes aux différents mets, cette exposition est l’occasion d’appréhender autrement la peinture classique, en déclinant[...]

photo CONCERT : Sammy DECOSTER + Cassandre

CONCERT : Sammy DECOSTER + Cassandre

Musique

Château-Thierry 02400

Le 11/09/2021

Sammy DECOSTER : Seul chez lui depuis un moment déjà. Les eaux sont agités, les rimes mélancoliques, les temps incertains. Sammy Decoster s’accroche, comme nous tous, il remonte la rivière. Il enregistre dans sa cuisine. On entend la popote siffler et le vent s’infiltrer comme une injonction au voyage. Les amis des tournées anciennes interviennent à distance pour habiller subtilement ces chansons acoustiques. Elles restent nature, sentent le bois. Le soleil perce enfin et Sammy donne vie à un nouvel EP comme on garde le cap vers un nouveau rivage. Cassandre : De Barbara à Elton John, en passant par Ben Mazué et Clara Luciani, Cassandre est une auteure-compositrice-interprète parisienne au répertoire d’inspiration vintage mais résolument ancré dans un monde moderne. A travers ses textes, la musicienne livre sans filtre ses expériences d’amour, de deuil ou d’angoisse. Sur un ton global de douceur, le piano habille ses mots. Tout aussi fascinée par la variété française que par les Etats-Unis, Cassandre reste imprégnée de la liberté rock des années 60 et n’hésite pas à exulter son grain de folie au travers de passages très énergiques.

photo Rencontres mérovingiennes à Marle

Rencontres mérovingiennes à Marle

Repas - Dégustation, Patrimoine - Culture, Histoire - Civilisation

Marle 02250

Du 11/09/2021 au 12/09/2021

Amoureux de l’Histoire et de l’archéologie, plongez au cœur des Temps Barbares, venez visiter le Musée et son parc archéologique et revivre le quotidien d’une petite communauté villageoise de paysans-guerriers des VI-VIIe siècles ! Au menu, animations en costumes d'époque, initiation à l'archéologie funéraire pour petits et grands (selon conditions météo), ainsi que plusieurs ateliers (cuisine, teinture végétale, poterie, armement, tissage, mais aussi initiation à la musique antique)... RV sur le site du Musée les 11 et 12/09 de 14h à 19h !

photo Le musée passe à table - Musée Jeanne d'Aboville

Le musée passe à table - Musée Jeanne d'Aboville

Patrimoine - Culture, Exposition

La Fère 02800

Du 30/10/2021 au 13/11/2021

Dans le cadre de l’événement régional MuséoSciences, le musée Jeanne d’Aboville propose une exposition sur les natures mortes représentant de la nourriture et à cette occasion a convié Fabian Müllers à confronter les tableaux à l’expérimentation culinaire. Gourmet gourmand, Fabian Müllers est historien de l’Alimentation (Université de Tours), chercheur associé au Programme CoReMA (Corpus des Recettes culinaires du Moyen Âge) et directeur du collectif “Cuisine Historique “. Spécialisé dans l’interprétation des Recettes culinaires du passé, alliant recherche scientifique et cuisine, on peut habituellement le rencontrer au Musée Arkéos, où il s’occupe notamment de la Taverne Médiévale, somptueux édifice en bois, unique au monde. Présent au musée Jeanne d’Aboville les 30 octobre et 13 novembre, il sera mis au défi par les équipes du musée de réaliser des Recettes historiques du passé, inspirées par les natures mortes d’hospitalité présentées dans l’exposition.

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